Une bonne cicatrisation nécessite des apports nutritionnels quotidiens et équilibrés comprenant :

     Les protéines : viandes, poissons, œufs …

    Les glucides : céréales, pâtes, riz, pommes de terre …

    Les lipides : graisses végétales et animales, poissons gras, avocats, olives …

    Les vitamines : A, B, C, E, K  

    Les oligo-éléments : zinc, fer, magnésium …

Protéines

Glucides

Lipides

Vitamines

Oligo-élts

Chez les personnes âgées, les différentes phases de la cicatrisation se trouvent altérées avec notamment une diminution de la prolifération cellulaire et un processus de cicatrisation ralenti.
N. Faucher, L. Le Mouel, « Spécificité de la cicatrisation selon le terrain », Chapitre 3 « Plaies et Cicatrisations » Edition Masson.

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